CONCEPT
焼鳥カッポウ
「焼・割・烹」美しい日本の四季を
美味しく表現する新しい組み合わせ
時代とともに大きく進化を続けている焼鳥業態。
火加減にフォーカスを当てた店、ワインや日本酒とのマリアージュを提案する店、串に刺さない焼鳥、フレンチと焼鳥、中華と焼鳥、等々様々な個性ある店が誕生しています。
そんな中、我々がお届けするのは焼鳥カッポウ鳥耀です。
鳥耀の名の通り、鳥が空高く羽ばたき地上を見下ろした時に感じる美しい日本の四季。
折々の豊かな表情は日々の生活に彩りを与え我々の食欲に心地よい刺激を与えてくれます。
この美しい日本の四季をどう表現していくのか。
その解となったのが焼鳥カッポウ（焼鳥+割烹）であり、焼鳥の「焼」以外の技法、切る「割」と煮る「烹」を程よく組み込むことにより、豊かな季節感を十分に表現することができました。
６席のみのプラベート感溢れるカウンター席、東京タワーの夜景が楽しめるテーブル席、様々なシチュエーションに利用可能な３つの個室。用途に合わせてそれぞれ異なる空間にて美しい日本の四季を感じていただける場所。それが焼鳥カッポウ鳥耀です。
MENU
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焼鳥カッポウコース【〆料理・甘味有】
焼鳥と割烹料理は程よいタイミングでお出しいたします。
焼鳥の焼き師と和の職人の共演をお楽しみください。
鶏の生育状況により予告なく鶏種が変更になる場合がございます。
焼鳥
先付 ：自家製大根漬け・鶏出汁・鶏皮煎餅レモン塩／トリュフ塩
八寸 ：毎月の旬で彩る技をお楽しみください
一の串 ：二鶏種比べ むねたたき【黒岩土鶏♀】【松風地鶏♂】
二の串 ：二鶏種比べ もも塩【黒岩土鶏♀】【松風地鶏♂】
三の串 ：おまかせ 出汁醤油
向付 ：餡掛け出汁巻き玉子
四の串 ：本日の旬菜串
煮物椀 ：今月の旬の食材 鶏出汁白味噌仕立て
五の串 ：ささみ カラスミ 大根 酢醬油・鴨料理 土佐鴨 葱焼 焼山椒味噌
六の串 ：おまかせ 軽いタレ
七の串 ：つくね きんかん 甘タレ
止椀替 ：半田そうめん いくらおろし
〆のご飯：水炊き又はとろろ親子をお選びください
甘味 ：水信玄餅又は旬露かき氷
料理10品 焼鳥7品 計17品
8,500円(9,350円税込) -
焼鳥カッポウコース【〆料理・甘味無】
焼鳥と割烹料理は程よいタイミングでお出しいたします。
焼鳥の焼き師と和の職人の共演をお楽しみください。
鶏の生育状況により予告なく鶏種が変更になる場合がございます。
焼鳥
先付 ：自家製大根漬け・鶏出汁・鶏皮煎餅レモン塩／トリュフ塩
八寸 ：毎月の旬で彩る技をお楽しみください
一の串：二鶏種比べ むねたたき【黒岩土鶏♀】【松風地鶏♂】
二の串：二鶏種比べ もも塩【黒岩土鶏♀】【松風地鶏♂】
三の串：おまかせ 出汁醤油
向付 ：餡掛け出汁巻き玉子
四の串：本日の旬菜串
煮物椀：今月の旬の食材 鶏出汁白味噌仕立て
五の串：ささみ カラスミ 大根 酢醬油・鴨料理 土佐鴨 葱焼 焼山椒味噌
六の串：おまかせ 軽いタレ
七の串：つくね きんかん 甘タレ
止椀替：半田そうめん いくらおろし
料理8品 焼鳥7品 計15品
6,500円(7,150円税込) -
カジュアル焼鳥コース
鶏の生育状況により予告なく鶏種が変更になる場合がございます。
焼鳥
先付 ：自家製大根漬け・鶏出汁・鶏皮煎餅レモン塩／トリュフ塩
八寸 ：毎月の旬で彩る技をお楽しみください
一の串：二鶏種比べ むねたたき【黒岩土鶏♀】【松風地鶏♂】
二の串：二鶏種比べ もも塩【黒岩土鶏♀】【松風地鶏♂】
三の串：おまかせ 出汁醤油
四の串：本日の旬菜串
五の串：おまかせ 軽いタレ
六の串：つくね きんかん 甘タレ
止椀替：半田そうめん いくらおろし
甘味 ：水信玄餅又は旬露かき氷
料理6品 焼鳥6品 計12品
5,800円(6,380円税込)
※別途サービス料10%を頂戴しております。
NEWS
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2022.05.25(水) メディア掲載のご案内
■雑誌：東京カレンダー7月号「絶対に喜ばれる話題の店」特集のデートレストランカタログに掲載されました。 -
2021.11.10(水) 焼鳥カッポウ 鳥耀グランドオープン
SHOP INFO
- 電話番号
- 050-3184-1066
- 住所
- 東京都港区六本木６丁目２−６ 8F
- 営業時間
- 17時～23時30分（LO22時30分）
- 座席数
- 42席
